Description
Les plats sont susceptibles d’être modifiés selon les saisonnalités. Menu valable à la Brasserie les Beaux-Arts. Valable 1 an après la date d’achat.
La facture fait office de preuve d’achat.
Menu Dégustation
50,00 €
Entrée + Plat + Dessert (boissons comprises)
Apéritif avec Coupe de Champagne (13cl)
Entrée au choix
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Foie gras de canard, chutney de fruits, pain de campagne grillé
Assiette de dégustation de 9 huitres Fine de Claires N°4
Thon juste saisi, sésame au wasabi
Œuf Mollet, émulsion de petits pois, croustillant de comté
Velouté de Citrouille, crème fouettée au foie gras
Plat au choix
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Filet de canette poêlé, tomates et courgette rôties, jus brun aux olives
Saumon cuit plancha, quinoa à l’orange
Rumsteck de Bœuf race Aubrac, pommes de terre frites, sauce béarnaise
Parillada de poissons, légumes rôtis, coulis de poivrons
Tartare de bœuf race Aubrac , frites, salade de jeunes pousses
Dessert au choix
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Tiramisu glacé, café et chocolat
La profiterole des Beaux Arts
Minestrone de fruits rafraîchis à la menthe
Baba au rhum ambré, chantilly
Moelleux au chocolat Valrhona , crème glacée vanille
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Vin 37.5cl Domaine de St Lannes (rouge ou blanc)
Eau minérale (50cl)
Café ou Thé
